Un restaurante no es una tienda. No puede usar un POS genérico y esperar que funcione bien. Necesita funciones específicas: plano de mesas, comandas a cocina, división de cuentas, propinas y control de ingredientes. Esta guía le ayuda a elegir el POS correcto para su restaurante.
¿Qué necesita un POS de restaurante que uno genérico no tiene?
Plano de mesas
Ver qué mesas están ocupadas, libres o por cobrar en una vista visual. El mesero toca la mesa para tomar el pedido o generar la cuenta.
Comandas a cocina
Cuando el mesero ingresa un pedido, la comanda llega automáticamente a la cocina: en una pantalla o en una impresora térmica. Sin papeles, sin gritos, sin errores.
Modificadores de platillo
"Sin cebolla", "extra queso", "término medio". El POS debe permitir agregar instrucciones especiales que lleguen a cocina con el pedido.
División de cuentas
Dividir la cuenta por persona, por producto o por monto. Cada división genera su propio tiquete o factura electrónica.
Propinas
Registro de propinas por mesero, con reportes de distribución al cierre del día.
Control de ingredientes (recetas)
Al vender un "casado", el sistema descuenta del inventario: arroz, frijoles, carne, ensalada. Así sabe cuánto ingrediente tiene y cuándo reabastecer.
Funciones imprescindibles
- Facturación electrónica 4.4 — Si no factura electrónicamente, no le sirve.
- Cierre de caja diario — Con detalle por medio de pago: efectivo, tarjeta, SINPE.
- Reportes de ventas — Por platillo, por mesero, por hora pico.
- Funciona en tablet — Sin necesidad de computadora de escritorio en cada mesa.
- Soporte en horas pico — Si el sistema falla un sábado a las 7pm, necesita ayuda inmediata.
¿Cuánto cuesta un POS para restaurante?
- POS básico (solo cobro + facturación): ₡15,000-₡25,000/mes
- POS con mesas + comandas: ₡25,000-₡45,000/mes
- POS completo + inventario de recetas: ₡40,000-₡65,000/mes
Conclusión
No compre un POS genérico para su restaurante. Busque uno que tenga mesas, comandas, división de cuentas y facturación electrónica. Y asegúrese de que el soporte funcione cuando más lo necesita: en hora pico.
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